Marshmallow et guimauve maison

Le petit livre des marshmallows, pour maîtriser la bonne recette de cette confiserie culte : la guimauve. La meilleure technique pour réussir la recette mythique à la vanille. Des recettes à tous les goûts : coco, cannelle, café, chocolat... Des marshmallows marbrés spectaculaires : banane-beurre de cacahuètes, vanille-caramel Des goûters et desserts à base de marshmallows : brownie, chocolat chaud

Photographies : Steve Painter.